Raddichio salaten har 20 ganger så mye jern som annen salat. Klem gjerne litt sitron over sammen med littegrann olivenolje. C-vitamin øker jernopptaket. Ved å spise en mengde tilsvarende en knyttneve har du fått i deg en dagdose vitamin A uten å måtte ta tran.
Kjenn etter hva du har lyst på: varm eller kald mat? Knasende sprø eller deilig myk? Søt eller salt, mild eller sterkt krydret? Kanskje er helt feil å spise masse rå grønnsaker om vinteren. Det føles veldig riktig å spise deilige kokte retter som rykende fersk kjøttsuppe med store margbein og rotgrønnsaker i mengder. På samme måte er det vidunderlig å knaske i vei på sprø salat og spretten reddiker om sommeren. Kjenn etter selv hva som føles rett for deg!
Bland gjerne en salat som hovedmåltid, men sørg for å ha både stivelse (ris, pasta, kokte poteter) og proteiner(reker, skinke, kylling, bønner) i , Bare salatgrønnsaker blir for lite energi. Hold igjen på dressing. Litt gir mye smak. Noen dråper olivenolje, litt god eddik, masse oppklippede urter som basilikum eller koriander er nydelig.
Havregryn hver dag! Havregryn senker blodtrykket og er veldig gunstig for tarmene. Dessuten innvirker det gunstig på balansen i blodsukkeret. Kan lages med vann (og bittelite salt) i mikro ovnen på under 3 minutter. Litt skivet banan eller rosiner og litt sukker og en melkeskvett oppi! Billig og sunt.
Spis mer brokkoli! 16% mer C-vitamin enn appelsiner. I tillegg jern, B-vitamin og like mye kalk som melk.
Ja til kål! Du kan virkelig reduserer faren for kreft ved å spise et halvt kålhode om dagen. Revet frisk kål med litt rosiner og en dæsj presset sitron er friskt godt og næringssrikt!
Glem pommes frites’en til hverdags. Den inneholder fire ganger så mye kalorier enn f.eks kokte eller bakte poteter. Og disse ekstra kaloriene kommer alle som en fra fett.
Sleng paprika på alt du spiser – mer C-vitamin enn sitrusfrukter og mindre sjanse for halsbrann…
Et eple om dagen holder legen borte…? Det inneholder i alle fall masse pektin et slags fiber som senker kolesterolet!
Å spise mer bananer, aprikoser, spinat og fiken oppveier for «skaden» for mye salt i kosten kan gjøre. Dessuten er disse tingene fulle av henholdsvis magnesium, jern, kalium og annet kroppen gjerne tar imot!
Hold deg unna posesupper annet enn til «nødsfall» De inneholder nesten et helt gram salt per 2,5 dl!
Drikk et glass vann for hver kopp kaffe – det er nemlig vanndrivende med kaffe & te.
Dropp de kaffekoppene du drikker på «autopilot» Det er forskjell på bruk og misbruk her også. Varier med urteteer – det gjør godt og du slipper skjelven.
Spis mange måltider! Tre hovedmåltider (frokost, lunsj og middag) og to-tre småmåltid i tillegg.
Olivenolje, soyaolje, solsikkeolje og litt smør og tran sørger for livsviktige funksjoner og vitaminer, samt smak til maten og for å holde kroppens evne til å utnytte fett som energikilde.
Kjøtt, fisk, skalldyr, egg, melkeprodukter, bønner for å bygge opp musklene etter treningen og for å opprettholde livsviktige funksjoner i kroppen.
Ris, pasta, poteter, korn og grovt brød for gir ”arbeids og varme-energi”: til å tenke, elske, jobbe, trene, leve. Spis dette flere ganger om dagen!