Grønnsaker er digg, biff er digg, fisk er digg, kort sagt, mat er digg! Å skrelle seg en gulrot og ha med i matpakken er mange vant til. Også tomater og paprika kan knaskes som frukt, det er kjempegod! I grillsesongen er «ventetomat» bedre enn «ventepølse».
Brokkoli er boss!
Det er fremdeles et stykke igjen til vi spiser den daglige anbefalte mengde grønnsaker, og jeg har hatt mange kursdeltakere som vet at det er sunt, som egentlig liker de fleste grønnsaker, men som til syvende og sist ikke spiser noe særlig av det. Brokkoli er en av mine favoritter, jeg spiser brokkoli mange ganger i uken. Poenget er å såvidt varmebehandle den, så den holder seg spenstig med litt knas.
Kjøtt, fisk, veggis, ditt valg
Denne retten er kjempegod og kombinerer tre ting jeg liker veldig godt: brokkoli, biff og cashewnøtter, servert med ris. Jeg bruker jasminris som jeg skyller tre ganger, 1:1 på vann og ris, med ca. 1 ss olje i vannet og salt.
Jeg liker best litt fett kjøtt som entrecôte, denne gangen brukte jeg ytrefilet, det ble godt det også. Forholdet mellom kjøtt og brokkoli bestemmer du selv.
Om du har et budsjett å holde og mange å mette, kan det være lurt å legge kjøttet i fryseren 30–40 minutter før du skjærer det opp. Da kan du få veldig tynne skiver som rekker til fler.
Brokkoli er rett som det er på tilbud. Jeg bruker den tykke stilken også, bare skreller av det grove ytterlaget og deler opp i halvbrede staver eller biter.
Mmmmm, denne middagen er så god!
Det du trenger (til 2–4 personer)
- 300–500 g ytrefilet eller entrecôte, skåret i tynne strimler
- 500–700 g brokkoli, oppdelt
- 2 ss olivenolje
- Cashewnøtter etter smak
- 2 ts sesamfrø til pynt (valgfritt)
- Jasminris til servering
- 1 ts revet fersk ingefær
- 3 fedd hvitløk, revet eller finhakket
- ca. 1,5 dl vann
- 6 ss soyasaus
- 3 ss brunt sukker
- 1½ ss Maizena
- ¼ ts sort pepper
Slik gjør du det
Først: Bland sammen alle ingrediensene til sausen unntatt vannet, rør godt.
Kjempegod, det er bare å glede seg!
Legg gjerne igjen en kommentar om du tester den. Er spent på hva du synes!
8 hendelser på “Brokkoli, Biff & Cashew til middag”
Legg igjen en kommentar
Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Finn ut mer om hvordan kommentardataene dine behandles.
Jeg prøvde retten men med løk i stede for hvitløk og sukrin gold alternativ til sukker for minke sukkermengden
Hei Astri,ja, det går fint an å tilpasse slik at det passer egen preferanse.Ble det godt?
Trimhilsen fra Kari 🙂
Deilig oppskrift!
Ja! 🤩
Jeg skal lage den i dag. Gleder meg 👍
Kult! 🙂 Håper det faller i smak. Fremfor å blande vannet sammen med resten av sausingrediensene er det best å ta litt og litt vann i etterhvert som den putrer i pannen for å få ønsket tykkelse. Bon apétit! 🙂
Det var bare skikkelig nydelig! 10, åringen bare heiv innpå, og sa mamma.. dette smaker restaurant. Blir ikke lenge til jeg lager det igjen 😊👍
Så koselig å høre, hurra!
Trimhilsen fra Kari 🙂