Author Archives: kari

SUPERKICKOFF I APRIL – trim og spa!

Avreise 25.april – Hjemreise 2. mai – Trimreise til den tyrkiske riviera – All Inclusive

April er perfekt for å få tilbake «peppen» etter vinter og mørketid. Jeg har satt opp en super uke i varmere strøk, og med et program jeg vet du kommer til å ha stort utbytte av. Vi skal både trimme og bli pleid med deilige spabehandlinger, masse hyggelig sosialt, og også egentid for relax og ro.
Vi skal til Kemer, en liten, koselig by på den tyrkiske rivieraen, med både fjell og hav. Her skal vi nyte og bare ha det helt topp. Mange reiser med meg fast en gang i året, nå er det på tide du også blir med, hjertelig velkommen skal du være!

Meld deg gjerne på alene, du er bare alene til du møter opp på flyplassen.
Dette er et inkluderende opplegg og enten du er bare så vidt sosial eller supersosial vil du trives, her bestemmer alle sitt eget tempo.

Masse trening, opplevelser og hygge!

Det er trening to -tre ganger per dag – morgen og ettermiddag, aerobic, styrke, yoga, zumba, h.i.i.t, foredrag, inspirasjon, motivasjon, vandring, stretching, puls, og i tillegg kan du melde deg på ekstra opplevelser som vandring, båttur, bytur eller utflukter. Vi koser oss med lang frokost etter trening, og du velger selv om du vil ha mest mulig spa, bade i sjøen eller slappe av ved bassenget når vi har «fri».

Pris 9.670.-  per person i delt dobbeltrom  Tillegg eget rom: 900.- (for hele oppholdet)
Prisen inkluderer: flyreiser, transfer tur og retur, all-inclusive mat og drikke  på hotellet, overnatting på Viking Star Hotel, daglig kveldsunderholdning på hotellet, daglige treningstimer med Kari & Co; adgang spa på hotellet (massasje osv. mot tillegg), fri bruk av treningsrom på hotellet.
Reisearrangør: Nazar  (medl. Reisegarantifondet)

Denne reisen og treningsopplegget passer for alle, uansett om du er nybegynner eller godt trent.

Masse trening, opplevelser og hygge!

Jeg hadde treningsreise til Kemer i 2009 og “tiårsjubileum” i 2019, og gleder meg til å komme tilbake til denne koselige byen. Vi bor på samme hotell nå som da, vi har det veldig trivelig der. Viking Star er vant til å ta seg godt av nordmenn, har mange faste gjester og vi får mye for pengene. Hotellet har et deilig bassengområde, og eget spa med alle slag behandlinger. Vi er bare noen minutter fra stranden.  Det vakkert rundt Kemer, her finner vi furuskoger i nasjonalparken, der kabelbaner kjører til toppen av fjellet. I nærheten ligger det omfattende gresk-romerske ruiner  og de evige flammene som vi kan se komme opp av bakken i den mytiske Yanartas-steinformasjonen. Masse spennende å oppleve for den som vil.


 

Høres topp ut, jeg vil være med!
Fyll ut skjemaet, få tilsendt link når påmeldingen har åpnet og invitasjon til gratis LIVE webinar.
Dette er helt uforpliktende.

 

 

 

Her skal vi bo:

Historisk og kulturell reise til Syria 3 – 15.april

En unik mulighet til å oppleve sivilisasjonens vugge

Nå har du mulighet til å være blant de første norske som besøker det som vil bli den hippeste destinasjonen i løpet av få år. I april 2019 var vi 12 nordmenn som reiste sammen, og det var en veldig vellykket rundreise. Vi besøkte Damaskus, Aleppo, Homs og Maaloula. I løpet av det siste året har det skjedd ytterligere positiv utvikling i Syria, så i 2020 besøker vi enda flere steder.


Kan man virkelig reise som turist til Syria?

Ja, det er det stadig flere som gjør! Jeg reiste første gang til Syria i 2017, da som journalist sammen med andre fra flere land, vi var fire nordmenn i gruppen. Jeg reiste fordi jeg var lei av å lese de samme falske nyhetene som vi alltid blir servert når et land skal invaderes, slik som vi har sett så mange ganger før. Jeg har en sterk rettferdighetssans, og ville bringe stemmene til de som mediene lot som om ikke eksisterte frem i media, nemlig 95% av de «vanlige» menneskene i Syria, de som bor i de områdene som ikke var okkupert av terrorister.
Det de fortalte stod i full kontrast til det våre medier fortalte. Det var ingen overraskelse, men det er annerledes å bare ha en mening, og det å faktisk kunne dokumentere det, derfor reiste jeg.

Allerede i 2017 var det tydelig at krigen gikk mot en slutt, og jeg sa til meg selv: «Hit vil jeg ta med meg nordmenn når det har blitt fred.» Da jeg var tilbake i 2018 var det stor forandring bare fra året før, og jeg så at tiden var inne for «vanlige» turistreiser. Det var virkelig en stor og gledelig opplevelse å kunne reise sammen med alle de som var med i 2019.

To av de som var med i 2019 også meldt seg på i 2020 og det er en flott attest på at dette er givende og spennende.

I gamlebyen i Damaskus er det mange antikvitetsbutikker. FOTO: Kari Jaquesson

En unik mulighet og tidspunkt for å reise

En reise i Syria er en uforglemmelig opplevelse. Påsken er spesiell, for hit kom de første kristne flyktningene for over 2000 år siden, og kirker og moskéer står side om side i Syria. Damaskus er verdens lengst uavbrutt bebodde by – 10.000 år sivilisasjon. I år får vi også besøke oldtidsbyen Palmyra, noe som var umulig for kort tid siden. Dette er på ingen måte en ”skrekk og gru”-reise! Tvert i mot, nå får du se med egne øyne det flotte landet som avisene våre ikke vil vise frem. Du vil bli meget overrasket! Vi får også se noen av de rammede områdene i Øst-Aleppo og Homs som du har sett bilder av i avisene, krigen har satt sine spor. Dette blir en reise i historien på et helt unikt tidspunkt.

 

I 2010 var det over 8 millioner turister fra hele verden som besøkte Syria og alle piler pekte oppover. Krigen satte en stopper for det meste. Men så snudde det etter hvert som freden har kommet og i 2018 var det 1.7 millioner, og det øker jevnt og trutt. Om få år må man gå i kø for å se alle de fantastiske severdighetene, så vi er heldige som kan reise nå.

 

For fotoentusiaster er det spektakulære motiv hvor enn du snur deg. Det ene er monumentene, kirkene og moskéene, landskapene, det andre er dagliglivet, gatelivet, caféene, menneskene vi møter. I dag er de fleste land «globalisert» – det er de samme internasjonale kjedebutikkene som dominerer gatebildet. Ikke i Syria. Å være i Syria gir en verdifull påminner om hvor standarisert (og kjedelig) alt er blitt i vår del av verden.

 

Vi skal besøke Damaskus, Maa’loula, Aleppo, Hama, Soueida, Qanawat, Shahba, Bosra, Palmyra
og ta en tur til kysten.

 

April 2019 den norske gruppen på Damaskus’ eldste café.

Å forklare hvordan atmosfæren i Syria er, er som å forsøke å forklare hvordan honning smaker. Det kan ikke forklares, det må oppleves!

 

 

Damaskus – basarene FOTO: Tor Lindseth

 

Flyreise

  • Avreise 3.april kl.13.00 fra Oslo Lufthavn – ankomst Beirut kl.01.10. (da har datoen blitt 4.april).
    Vi kjører direkte fra Beirut flyplass til Damaskus. Det er omlag 11 mil å kjøre, vi stopper for stempling av pass osv på grensen mellom Libanon og Syria, det går veldig raskt og greit.
  • Hjemreise: Vi reiser fra Damaskus til Beirut 14.april ca. kl 18.00
  • Flyet til Oslo går 02.25 fra Beirut, lander på Oslo Lufthavn 15.april kl. 12.10.

Du kan selvsagt fly med et annet selskap, så lenge du er på Beirut flyplass ved avtalt tid. Du kan jo ta noen dager i Beirut først om du har mulighet og tid. 


Kveldstid i gamlebyen i Damaskus. (FOTO: Tor Lindseth)

 

Overnattinger

Vi bor på bra hoteller hele veien. BEIT ZAMAN Hotel i Damaskus, VILLA ROSA Hotel ved Krak de Chevaliers og boutiquehoteller i øvrige byer.

Vår i Damaskus

Program:

Det er et rikt kulturliv i Syria. Frem mot reisen får jeg oversikt over kulturarrangement, konserter, utstillinger, events osv, så det kan bli en kveld i i operaen og annet spennende. Jeg har venner i Syria som holder øynene åpne etterhvert som ting kommer på kalenderen. Målet er at vi skal få oppleve så mye som mulig, men selvsagt også ha egentid og få hvilt mellom opplevelsene. Bare det å sette seg ned på en café og kikke på folkelivet er veldig spennende, og det er lett å komme i kontakt med folk. Det er livlig kvelds & natteliv, så en tur «på byen» etter middag kan være veldig hyggelig.

Så her er kun hovedpunktene i programmet. Vi får muligens også tatt en tur langs havet til Latakia eller Tartous. Dette bekreftes i løpet av ukene før avreise.

Lørdag 4.04:
Ankomst Damaskus, innsjekking hotell, tid til å slappe av, informasjonstreff, spasertur i nabolaget, middag, overnatting

Søndag 5.04:
Frokost – Full dag i Damaskus, vi skal besøkemye flott i Damaskus, fordelt på flere dager etter at vi kommer tilbake fra rundreisen. Blant annet:
Tekieh Souleimanieh, Håndverksbasarene, Hamidieh Basaren, Omayyad Moskeen, Salaheddins Mausoleum, Straight Street, Azem Palasset, Gamlebyen, mm Det vi ikke rekker denne første dagen får vi sjansen til å se senere. Middag og overnatting .

Mandag 6.04:
Frokost – Heldags tur til Sør-Syria : Soueida, Qanawat, Shahba, Bosra, tilbake til Damaskus. Middag og overnatting.

Tirsdag 7.04:
Frokost – Reiser til Seidnayaklosteret, videre til Maa’loula, byen der de fremdeles snakker arameisk (vi besøker Mar Sarkis klosteret og Mar Takla klosteret ), deretter reiser vi til verdens største korsfarerborg Krak des Chevalier, spiser middag og overnatter.

Onsdag 8.04:
Frokost – Heldagstur til oldtidsbyen Palmyra, reiser videre til Hama der vi spiser middag og overnatter.

Torsdag 9.04 (Skjærtorsdag)
Frokost – vi besøker blant ennet Hamamuseet og Noriashjulene, reiser videre til Aleppo der vi spiser middag og overnatter.

Fredag 10.04 (Langfredag):
Frokost – Diverse aktiviteter i Aleppo på dagtid, vi får blant annet besøke den store moskéen som var okkupert av terrorister, og nå er under full rehabilitering, de eldgamle basarene, det legendariske Hotel Baron. Gjestelisten er full av celebriteter gjennom historien. Lawrence of Arabia sov på rom 202 og hans ubetalte regning henger i resepsjonen. Agatha Christie bodde på rom 203 og skrev første delen av Mord på Orientekspressen her. Middag og overnatting. Aleppo by night for de som vil.

Lørdag 11.04 (Påskeaften):
Frokost – retur til Damaskus , egentid, middag og overnatting.
Damaskus by night – det er masse barer og klubber, livlig i gatene på kveldstid.

Søndag 12.04:
Frokost – Damaskus med diverse program. Vi besøker stedene vi ikke rakk første dagen, og vi skal også oppleve det moderne Damaskus, sjekke ut kuntsgallerier og annet aktuelt på kulturfronten.
Middag og overnatting

Mandag 13.04:
Frokost – Vi oppdager og utforsker de kristne bydelene i gamle Damaskus, avskjedsmiddag og overnatting

Tirsdag 14.04:
Ekstra lang frokost med oppsummering og samtale, siste shopping, og felles lunsj . Avreise Beirut flyplass ca. kl. 18.00.

Syriske damer – vi fant tonen!

Pris totalt ca. 21.800.-
(Det dekker også flybillett.. Dersom vi blir flere enn 11 synker prisen per person)

  • Fly tur-retur Oslo-Beirut  utgjør omlag  4200,-)
    Flybilletter inkluderer 23 kilo sendt bagasje + 10 kilo håndbagasje. Betingelser: 
    10.februar betales  depositum kr.400,. for flybillett. Dette er ikke refunderbart. Resten av billetten betales senest 10.mars.
    Prisen på flybillettene (utgjør ca 4200,-) forutsetter at vi er 10 personer. I skrivende stund er vi 8, så vi vil gjerne ha med fler. 
  • Transfer tur-retur Beirut-Damaskus
  • All transport ifølge program
  • Overnatting hotell i delt dobbeltrom (tillegg enkeltrom 520 USD)
  • Profesjonell engelsktalende guide
  • Norsk reiseleder
  • Visum til Syria 
  • Inngangsbillett til alle museer, severdigheter
  • Frokost og middag hver dag

Spørsmål om reisen? Send mail til karijaq@gmail.com

Reiseforsikring: Vi kjøper egen polise (ca 20USD) i Syria som dekker alle helsetjenester (det er topp moderne fasiliteter) og transport til Beirut lufthavn.

Syriagruppen foran korsfarerborgen Krak des Chevaliers.

 

Ikke inkludert:

  • Personlige utlegg, eget forbruk
  • Drikke til maten (det er veldig billig i Syria!)
  • Måltider utenom program
  • Tips til guide og sjåfør
  • Eventuell avreiseavgift (ikke aktuelt pr.idag)

Visum:

Senest én måned før avreise må du sende meg kopi av pass for å få ordnet visum. Visumkostnadene er inkludert så lenge vi er flere enn 8 personer.Etter at visum er i orden betales opphold & program. Betalingsinformasjon tilsendes straks visum er innvilget.

Syria gleder seg til å ta i mot flere turister!

Diverse informasjon

Strøm: vanlig som i Norge.

Mobilbruk: Det er meget godt WiFi på alle hotell, de fleste restauranter, osv, men du kan også få deg et syrisk SIM-kort mens du er i Syria. Det koster nesten ingenting, og gir deg mulighet til å motta telefoner hjemmefra uten at det koster deg noe, og du kan bruke 3G og 4G med dette. Om du har en gammel telefon liggende, kan det være greit å ha med den, så har du begge telefonene dine operative om du skulle ønske.

Penger: På grunn av sanksjonene mot Syria kan vi ikke bruke kredittkort. Du betaler jo det meste av oppholdet på forhånd, og mat og drikke er veldig billig. Men det er veldig mye flott å kjøpe, både håndverk, smykker, antikviteter, krydder og mye annet. Ta derfor ut USDollar eller EURO som du kan veksle på lisensierte steder. Anbefalt minimumsbeløp kommer.

Mat: Maten i Syria er veldig god og fersk! Vi kommer til å spise på en rekke forskjellige restauranter. Har du spesielle behov lar det seg ordne, slik som på restaurantene her hjemme.

 

Syria er sivilisasjonens vugge. Hovedstaden Damaskus er den byen i verden som har vært lengst uavbrutt bebodd. Her er det 10.000 år med historie og kultur. I 2010 var det over åtte millioner utenlandske turister i Syria og kurven var rett oppadstigende. Nå er tallene på vei opp igjen og nesten to millioner besøkte Syria i fjor.

Nå er byene helt fredelige og blomstrer! Det er en historisk mulighet til å være i Damaskus, Aleppo i Påsken. Det kommer til å være en fantastisk stemning. Syria er landet som tok imot de kristne da de måtte flykte fra romerne for 2000 år siden, og de kristne tradisjonene, kirkene og klostrene er verdens eldste.

For de som liker å fotografere er Syria som å ”komme til himmelen”.

I motsetning til Gulfstatene som Emiratene, Qatar osv er Syria et fritt land. Kvinner går kledd som de vil, er i alle posisjoner, også de aller høyeste i landet.

Det er en historisk mulighet til å være i Damaskus, Aleppo i Påsken. Syria er landet som tok imot de kristne da de måtte flykte fra romerne for 2000 år siden, og de kristne tradisjonene, kirkene og klostrene er verdens eldste. Syria er et sekulært styrt land med religionsfrihet. Her ligger kirker og moskéer side om side.
Jeg har blitt kjent med flere hyggelige mennesker i Syria så vi satser også på at vi får til besøk på salsaklubb, kunstprosjekter, konserter og så mye spennende vi kan få med oss. Syrere står med åpne armer og gleder seg over alle som vil komme til landet deres!

Det er bare å glede seg til en unik opplevelse!

Pep talk for 2020 med tips til deg!

Det hjelper å få konkrete tips og inspirasjon for et nytt år. Ta det litt med ro, trenger ikke kjappe deg i gang. Hør på dette først og meld deg på nyhetsbrevet. (se under videoen)

I videoen viser jeg et skjema som ligger på Facebook, du kan selvsagt bruke det
– det ligger på min FACEBOOKSIDE, men bruk like gjerne skjemaet rett under her. 

Voksne kvinner rocker!

Fordi jeg ikke ser på vanlig TV skal jeg ikke være skråsikker, men da jeg fremdeles gjorde det, var inntrykket at det er lav representasjon av godt voksne kvinner på TV, ja, i media i det hele tatt, er det ikke? Jeg kom over denne reportasjen om Chrissie Hynde og Stevie Nicks ved en tilfeldighet og det var en forfriskende opplevelse. To usedvanlig begavede artister som har hatt sin andel av oppturer og nedturer deler ærlig. Og de rocker!

Chrissie Hynde: «Dette er mitt beste tiår.»

Jeg har akkurat kommet hjem fra en ukes trimreise med 33 flotte kvinner, den yngste deltageren er 22 år gammel, den eldste 81. De fleste aldre imellom representert, de fleste er mellom 40 og 60. Og for en flott uke vi har hatt! Alder betyr lite når vi deler en felles interesse, nemlig å ha en aktiv og hyggelig uke. Noen av damene var helt på startstreken til å begynne å bli mer aktive, noen trimmer allerede litt, og noen trimmer mye. Og det går helt fint å være på samme treningsøkt og få akkurat den økten som passer sitt ståsted. Jeg er så takknemlig for å få være med på å motivere, dytte litt på og oppmuntre. Og jeg elsker å instruere, forklare slik at de får det ordentlig til, og får en større forståelse og kjærlighet til den fantastiske kroppen vi er født med!

Chrissie Hynde og Stevie Nicks har, som mange artister, ikke alltid vært så gode på å ta sunne valg, men i dag er det annerledes og de rocker sammen på scenen!

Jeg anbefaler virkelig denne 12 minutters videoen med to spennende, tydelige kvinner!

Ha en fin fin dag!

 

Motta tips for en frisk livsstil som passer voksne kvinner:

 

 

 

Ikke alltid lett å komme seg ut av sofaen!

Motivasjon er ferskvare, derfor er det like greit å gjøre deg uavhengig av det.

Sannhetens øyeblikk er det øyeblikket der vi slites mellom å  svette eller slappe av? Du vet den følelsen når du har hatt en skikkelig deilig-loffe-rundt-hjemme-dag og har tenkt, «ja, ja,i dag trimmer jeg heller litt hjemme, gitt, altfor surt og kaldt ute.», men så går timene og det blir litt telefonskravling, litt nettsurfing, litt lang og koselig middag, ikke én eneste fysisk antrengelse,  og så VIPPS så er det sent på kveld og og de få skrittene du har gått får plass i en fyrstikkeske.

Det er ingenting i veien med en skikkelig daffedag når du har bestemt deg for å ha det. Men når dagen egentlig skulle ha litt trim i seg, da er følelsen en helt annen. Ikke dårlig samvittighet, nei, bare noe som mangler, nemlig den UTROLIGE DIGGE FØLELSEN rent fysisk som kommer mens du går tur, sykler, danser eller hva det skulle være. Så det er bare å telle 1-2-3 og komme seg ut av sofaen. Du angrer ikke etterpå, det er helt sikkert.

Test deg selv! (det er lov til å banne)

Å stå i planke er ubehagelig, slitsomt og irriterende. Og nettopp derfor skal vi gjøre det!

Tenk deg om – på en skal fra 1(lav) til 10 (høy), hvor mye viljestyrke har du når det kommer  til det å tyne seg fysisk?
Skriv ned det tallet i kalenderen, spar det til senere.

Finn frem stoppeklokke (du har det på mobilen) og innta plankeposisjonen. Stå så lenge du klarer (ja, det er lov til å banne. Noter ned tiden i kalenderen ved siden av karakteren du ga deg selv i viljestyrke. Gjenta i morgen, bestem deg for å klare minst 5 sekunder lenger enn  i dag. Fortsett sånn i en uke og om en uke tar du samme test på hvor du synes du ligger på viljestyrkeskalaen.

Pass på ryggen, hold navlen godt inne, så du unngår å henge på korsryggen. Stram rumpa, pust hele tiden. Ja, det er slitsomt, ja, det kan svi litt her og der – men du dør ikke av dét. Dropp varianten med bøyde knær, gå rett på dragen med én gang. Fremskrittene kommer SÅ FORT! Bli litt forbanna, rop og bann, men IKKE GI DEG FØR DU MÅ! Du har en hel heiagjeng i ryggen.

 

NB: Kvinner med diastasis recti etter svangerskap kan starte mot en vegg,
eller på knær med hendene på en stepkasse eller lignende. 

Pust ut!

Og kjenn hvor godt det gjør, hvordan du slipper taket. Sukk gjerne også. Musklene slapper av, ansiktet slapper av, du kan virkelig kjenne at du føler deg roligere. Gjør gjerne dette flere ganger i løpet av dagen. Først et godt magadrag, så et frigjørende utpust, kan godt si aaaaah om det føles bra.Vi går og holder pusten litt for lenge og blir både anspente og stressa av det. Å slippe pusten godt ut gjør underverker.
Prøv dette, Kari og gi gjerne feedback på hvordan det oppleves.

En god venn…

Det er fint med snille venner, men om du skal lykkes…

med å gjøre mars til en KICKASS-måned må DU sørge for å spise jevnt og bra!  Lavt blodsukker gjør deg SUR. Og greit nok, de som kjenner oss skjønner at det er bare det som feiler oss om vi er litt korte i lunta, men om du vil spille på lag med deg selv (og omgivelsene).

Din jobb fremover: SØRG FOR å spise regelmessig. Hjernen er det organet som er mest følsomt for lavt blodsukker, og «nødløsning» funker aldri så bra som å holde det jevnt. Har det først falt ordentlig lavt blir ikke dagen helt den samme, selv om du (endelig) får i deg mat. Humøret produseres for det meste i hjernen (med god hjelp fra tarmene, mer om det en annen gang).

Alle organene og musklene trenger ENERGI for å kunne gi jernet og den kommer fra maten.

Skal du være ROCKESTJERNE til hverdag og fest må du SPISE! (ikke s**t, men ordentlige saker). For de aller fleste er omlag hver tredje time best.

Himmelsk god!

Gulrøtter er godt i alle varianter. Rå, revet, i staver, skivet, kokt, bakt, most, i suppe, i brød og også i kake! Men det visste du sikkert allerede. Denne kaken er en sikker suksess! Om du dobler oppskriften får du nok til en langpanne. Denne fyller en form med målene 30 x 20 cm. 

Kakerøre:
3 -3,5 dl sukker 
2,5 rapsolje
3 egg
4 dl hvetemel
1 toppet teskje bakepulver
1 toppet teskje natron
1-2 teskje kanel
400 gram gulrot (vekt ferdig skrelt og uten «tupper») 
1/2 pose hasselnøtter 

Glasur:
250 g melis
1 pakke kremost (200 gram)
120 g smør
1 toppet teskje vaniljesukker

Slik gjør du det:
Riv gulrøttene.
Bruk gjerne kjøkkenmaskin til å vispe sammen sukker og olje i ca ett minutt.
Tilsett egg, la maskinen gå i cirka ett minutt, tilsett så tørrvarene.
(Det går selvsagt også an å vispe for hånd.)
Hel røren over i en stor bolle, og tilsett de revne gulrøttene. Jeg bruker gammeldags rivjern for hånd, synes strimlene blir best da, men du kan selvsagt bruke maskin.

Nøtter:
Legg hasselnøttene i en brødpose og en kjøkkenhåndkle over, bak med en hemmer slik at blir litt knust. (eller kjør på pulse i kjøkkenmaskinen før du setter i gang med selve røren. Jeg synes det er best med grove biter, så det går på en-to-tre,

Formen:
Smør formene langs innsiden av kantene og litt inn mot bunnen. Legg et bakepapir i bunnen. Sett formen midt i ovnen. Stekes i ca 40 min på 175°C. Avkjøl kaken i formen. La kaken stå og hvile en stund før du tar den ut av formen. Husk å ta av bakepapiret før du setter den på serveringsfatet

Glasuren:
Tilsett alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen og kjør til den er glatt og jevn. Viktig at kaken er kald før du tar den på ellers smelter den!

Jeg har smakt gulrotkake med pecannøtter og uten nøtter, det er også godt. 
Om du skal bidra til et spleiseparty er det OK å lage to former, en med og en uten nøtter. det er alltid noen som er allergiske.

Da er det bare å nyte sakte!

7 enkle tips for mer energi!

Er du klar for en friskere og kvikkere høst? Syv gode vaner kan være det som skal til! Vi står med den ene foten inn i mørketiden og dagene blir kortere for hver dag som går.  Selv om vi har en solrik og deilig sommer lagret i oss er det ikke fritt for at energinivået kan dale vesentlig fremover. Det finnes heldigvis noen bunnsolide strategier for å holde seg kvikk og glad! Ikke koster det noe, det er tilgjengelig for alle (som gidder) og de kan brukes med en gang!

Continue reading

Gratinert løksuppe – en klassiker!

Ruskevær er suppevær! Gratinert løksuppe smaker vidunderlig, er enkelt å lage og gir den gode varmen i kroppen. Lag gjerne dobbel porsjon, så kan du fryse ned til siden. Sett på litt Edith Piaf-musikk, så er det som du er i Paris!

 Du trenger (til fire)

4 store løk 

50 g smør

1 ss olivenolje

1 liter vann 

(2,5 dl tørr hvitvin)

2 – 3 terninger grønnsaksbuljong

1 ss hvetemel

Tørr baguette i skiver (eller fersk som du rister)

100 g revet ost 

Salt

Pepper

Skrell løken og skjær i tynne skiver (hele rundinger)

  • Alltid lurt å legge et stykke fuktig kjøkkenpapir under fjølen så den ikke sklir. 

Sett på en kasserolle og varme opp buljongen 

Smelt smøret i en gryte og stek løkene i 3-5 minutter på middels varme. Den skal ikke bli brun, bare gyllen. Det gjør ikke noe om noe av løken blir littegranne brun, jeg synes det gir god smak til suppen.

Strø over hvetemel, rør rundt, slik at det fordeler seg jevnt i blandingen i et minutt. Må ikke bli brunt, så svak varme. Om du vil ha hvitvin i , hell den over mens du fortsetter å røre.

Salte, kvern over svart pepper og den oppkokte buljongen. Jeg liker litt godt med pepper for å balanser sødmen i løken, men pepperen skal ikke dominere.

Fordel suppen i 4 individuelle ildfaste suppeboller.

Legg over tørre baguetteskiver, strø over revet ost med litt smak, f eks Jarlsberg. I Frankrike bruker de som oftest Gruyère, noen bruker Comté.

Grilles i ovnen til osten bobler.

Gjør klar underasjett med fuktig kjøkkenpapir slik at skålene ikke sklir. Forsiktig når du tar ut av ovnen – dette er varmt!

Løksuppe-selfie – rykende varm, fantastisk god!

Dette er bare så godt!
Du kjenner at det er bra både for kropp og sjel!

Om du skal ha et komplett måltid, anbefales en salat etterpå, gjerne med noen nøtter og litt tørket frukt i. 

Vitaminrik fargebombe!

Da jeg gikk forbi en grønnsaksbutikk som hadde paprika på supertilbud, fikk jeg vann i munnen. Jeg elsker mechouia, en paprikasalat som er typisk for nord-afrikanske land som Algerie, Marokko og Tunisia. Det er supersunt, kjempegodt, billig, enkelt å lage og veldig anvendelig! 

Se på disse lekkerhetene! De kan du også lage!
Paprikaene skal grilles til de «detter sammen».
Det gjør ingenting om paprikaene blir litt svarte.
Det er veldig enkelt å fjerne skallet, det glir nærmest av!
Paprikaen er skåret i strimler, og har fått på seg dressingen. Nå skal det hele blandes og få stå litt, helst en time.
Tre varianter, noe for alle. En med tunfisk, en med egg, en med ristede pinjekjerner. Hva har de til felles? De er så gode og smakfulle! Viktig at brødet er ristet så det knaser. Tekstur er like viktig i matopplevelsen som smaken!

Grille, så skrelle
Fordel paprikaene på stekebrettet. Du kan også bruke gul og oransje paprika og tomater i blandingen. Sett ovnen på grill og snu paprikaene en gang eller to underveis. Når du ser at de detter sammen og begynner å få sorte flekker er de klare. Vent til de har avkjølt seg før du begynner å ta av skallet.Det kan gå enda lettere av om du lar dem ligge i en plastpose beregnet på mat.

Blande med dressing
Strimle de ferdig skrellede utgavene og bland sammen et par skjeer olivenolje  (extra virgin), et knust fedd (eller to) hvitløk, en teskje tørket støtt karve og en teskje koriander i pulver. Du er ikke nødt til å ha i disse krydderne. Du kan også presse litt sitron over før du blander det hele. Salte etter smak. Jeg bruker Maldonsalt. 

Blandingen blir ekstra god av å stå en times tid. 
Kan serveres kald eller lun. 

Smørbrødene
Her har jeg brukt ristet landbrød i ganske tynne skiver og dandert med tre forskjellige toppinger- like god alle sammen! Husk at pinjekjerner må ristes i ovn eller stekepanne, så du får frem den gode smaken og teksturen.

Det er aller best med hvitt landbrød. Det er også godt å lage små skiver med baguette og legge mechouia oppå, men da anbefaler jeg at du skjærer paprikaen enda finere opp. Det blir veldig lekkert som smågodt til apéritif’en i selskap. 
Skulle gjerne hatt et par oliven til, men hadde ikke i skapet. Noen ganger tar jeg tynne skiver rå løk på også, det er kjempegodt. 

Holdbarhet og bruk
Blandingen står seg fint i kjøleskapet i flere dager og passer til alt mulig som tilbehør, som egen salat med «noe oppå» elle runder et speilegg, osv. Bruk og nyt, dette er supersunt.

Vitaminbombe
Paprika inneholder masse C-vitamin – faktisk mer enn appelsiner. Bare 100 gram av denne og du er sikret over 100% av anbefalt C-vitamin. i tillegg er det en del B6-vitamin i den. Den er kalorifattig, kun 20 kalorier per 100 gram.

Paprika er ofte på tilbud, så snill med lommeboken også!

En dip du kan spise hver dag!

Denne superdippen kan spises til det meste og er superenkel å lage. Den passer som dip med tortillachips om du er i dét hjørnet, men best av alt som tilbehør til alle typer retter. Den kan også varmes lun. Lag gjerne dobbelt porsjon, for den holder seg i minst en uke i kjøleskapet.

Noen rause spiseskjeer rørt inn i kokt pasta, ved siden av taco, som pålegg, på ristet brød, gjerne med tomatskiver på toppen, eller til fiskeretter,  kort sagt, her er det ingen begrensninger!

Du trenger:

400 g kokte kikerter
2 røde paprika
1 fedd hvitløk
4-5 ss olivenolje extra virgin
Ca 1 ss presset sitronsaft
Frisk koriander
Evt litt tørket chili/cayennepepper
om du vil ha den sterkere
Salt

Du gjør:
Sett paprikaene i ovnen på 200 grader til de er myke og faller sammen. La avkjøle litt før du tar av skallet (det går kjempelett) og fjernet frø og stilk. Putt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin, la den gå til du har ønsket konsistens og voilà – der var det klart! Om du synes den er litt for tykk i konsistensen kan du enten tilsette mer olje, eller vann om du vil

(om du ikke gidder grille paprikaer kan du bruke ferdige på glass.)

De grillede paprikaene blir veldig søte, om du vil dempe søtsmaken, tilsett litt mer sitronsaft. Om du vil ha litt ”sting” kan du tilsette chili/cayennepepper etter smak og behag.

Tatt med mobilen hjemme på mitt kjøkken og fingrene og linsen fulle av olivenolje...

Aubergine så god at imamen besvimte!

Auberginer er noe av det beste jeg vet. Det er ikke så greit å steke den, for den fungerer som en svamp, og du bruker omtrent en hel flaske olje for at den ikke skal klebe seg fast til pannen. Nettopp derfor er denne tilberedningsmetoden så smart. Vet å brasere i en basis av tomatjuice eller kraft får du masse smak uten å bruke så mye olje.

Imam Bayeldi er en tyrkisk klassiker. Vanligvis lages den med kjøttdeig, og auberginen fylles .Dette er en vri uten kjøtt og auberginen får kose seg lenge i en kjempegod saus til den blir helt mør og har sugd opp masse saus.
Det sies at man i Tyrkia har så mange forskjellige  måter å tilberede auberginer på at man kan spise en ny rett hver dag i sitt liv.

Imam Bayeldi betyr «imamen besvimte».
Det finnes mange historier om hvor navnet kommer fra. Jeg har alltid trodd at imamen bevsimte av lykke over en så god rett, men ifølge en annen historie skal det ha vært av forskrekkelse. En imam ha giftet seg med datteren til en rik olivenoljeprodusent. De første 12 dagene laget hans nye hustru aubergin fylt med tomat og løk, med olivenolje av aller beste kvalitet. Men på den trettende dagen skal imamen ha fått servert aubergin uten olivenolje, og han skal da ha besvimt av sjokket.

Skjær opp 3 middels store auberginer i ganske tykke skiver (ca 2,5 cm)
Legg dem i et dørslag og strø salg på begge sider. La stå i en halv time. Du vil se vannet piple frem. Ved å få ut vannet får du også ut den litt «rå» smaken som kan sitte i. Det blir også plass til mer saus i auberginekjøttet.
Skyll av og la tørke godt i kjøkkenpapir.

Saltet får auberginen til å svette- da suger den opp destod mer saus etterpå. mmm


Mens auberginene «svetter», koker du opp:

2 ss olivenolje
saften fra en sitron
½ liter tomatjuice
2-3 fedd knust hvitløk
1 ts sukker
1 ss fersk, hakket peppermynte (eller 1 ts tørket)
Nykvernet pepper

  • Legg auberginestykkene i gryten (du trenger en ganske bred gryte)
  • La det purre under lokk 30-40 minutter (mer hvis ikke stykkene er helt gjennomkokte) på middels varme (det skal småkoke).
  • Vri litt på gryten innimellom slik at ikke stykkene koker fast i bunnen.
  • Ta av lokket de siste 5-10 minuttene slik at sausen tykner.

Så skal vi ha:
1 løk i skiver, lettstekt i olivenolje
finhakket tomater uten kjerne
Noen ss ristede  pinjekjerner (legg i stekepannen i 1-2 minutter – beveg på dem så de ikke brenner)
Masse hakket frisk persille

Dette blandes godt og legges oppå auberginene rett før servering.

Dette er «slow food» laget med kjærlighet og fotografert med telefonen på kjøkkenbenken hjemme hos meg. Kan spises varm, lun eller kald, den varmer hjertet uansett. Godt med baguette til slik at du kan sveipe opp saus. Anbefaler en litt mektig dessert om dette er eneste rett, for eksempel pannekaker.

 

 

 

 

Brokkoli – perfekt til suppe!

For at en suppe skal mette nok til middag, bygger du den enkelt ut, her får du tipsene! Brokkoli kan brukes til mye, og selvsagt også til en knallgod supper. Få ting slår brokkoli når det kommer til sunnhet. Har du sett nøye etter, på nært hold, hvor vakker den er? Masse små «blomster» som sitter tett i tett, proppet med kraft. Suppe er godt året rundt,  sunt og mettende. Prøv denne superenkle varianten til lunsj, middag eller kvelds. Den kan også spises som forrett til en middag. Det går fint å ta med seg suppe på tur i termos. Gjett om det smaker godt!  Continue reading

C-vitamin hver dag!

Uten vitaminer kan ikke kroppen fungere optimalt. Vitaminer er kroppens ”skruer og muttere”. Noen av dem lager kroppen selv, noen kan lagres, slik at det går fint selv om vi ikke får dem i oss hver dag, men C-vitamin må vi ha  hver dag. Heldigvis finnes C- vitamin i mange forskjellige, velsmakende matvarer!

Hva gjør C-vitamin for deg?

C-vitamin er viktig for kroppens immunforsvar og bidrar til å beskytte deg mot virus og bakterier. Vi trenger det også for at sener og brusk skal tåle mer, for å beskyttes mot slitasje.  I tillegg styrker det blodkar og er viktig for at sår skal gro og for at vi skal kunne nyttiggjøre oss av jern i plantebasert kost. Dette siste er viktig å huske for alle som kutter ut kjøtt.

Kort sagt, kan vi si at C-vitamin er livsviktig for mange av kroppens organer.

 

Hvor finnes C-vitamin?

Det er faktisk mer C-vitamin i rød paprika enn i appelsiner, men det finnes også i solbær, kålrot, poteter og andre bær, frukt og grønnsakerI Norge er det poteter som bidrar med mest C-vitamin og kålrot («Nordens appelsin») er også en viktig kilde. C-vitamin er også ofte tilsatt som konserveringsmiddel i kosten.

Hva er behovet?

Vi trenger cirka 1, 5 gram per dag, og det er enkelt å få i seg det uten å måtte ta tilskudd. Om du har hard fysisk jobb, eller trener hardt øker behovet. Røykere har nesten dobbelt så stort behov for C-vitamin! Spis derfor mer om du ennå ikke har sluttet å røyke! Du trenger også mer om du tar p-piller. Om du bruker faste medisiner kan det være lurt å sjekke om de medfører økt behov.

Kan jeg sjekke meg?

Det er i grunnen lurt å ta en blodprøve hos legen en gang i året for å sjekke næringsstatusen, men om du spiser grønnsaker og frukt/bær daglig er det temmelig sikkert at du får dekket behovet ditt. Om du er i tvil – ta tilskudd. Ikke alle skal ta tilskudd uten i samråd med lege. (økt jerninnhold i kroppen, lett for å få nyrestein, tar blodfortynnende medisiner)

Hva skjer ved mangler?

Det skal mye til for å kronisk mangler C-vitamin, men om du ikke spiser grønnsaker og/eller frukt/bær daglig vil du ikke få dekket behovet. Vi kan ikke lagre C-vitamin, så få din daglige dose!
Om du merker tretthet, hyppige forkjølelser, muskel- og skjelettsmerter og at du får lettere blåmerker, at tannkjøttet blir hovent og blør, da kan det hende du må trå til. Men husk å sjekke slike symptomer hos legen uansett, vi skal ikke drive gjetteleken når det kommer til helsen!

Lettvint og sunn dessert

  1. Skjær av skallet på en blodappelsin eller vanlig appelsin.2. Del appelsinen i tynne skiver på tvers. 3.Hell over litt honning.4. Strø over litt kanel.

    La appelsinen stå og trekke i romtemperatur i ca. 1/2 time slik at det danner seg en lake. 

    Appelsiner i skiver med litt honning og kanel på toppen er en frisk og sunn dessert.

La appelsinen stå og trekke med honning og kanel slik at honningen smelter litt og blander seg med appelsinsaften. Vitaminrikt, søtt og enkelt.



 

 

 

 

Tur er vidundermedisin!

Jenter i Lofoten 2012

En halv times gåing per dag kan endre hele livet!
Det å gå ér virkelig nyttig, og slett ingen «dårlig erstatter for jogging».  Turgåing har vel alltid blitt respektert som noe nyttig og hyggelig, men treningseffekten har nok vært litt undervurdert. Bare 30 minutter per dag kan endre hele din hverdag. Etter hvert øker du tempoet, nesten uten å merke det selv engang! Hele «systemet» har godt av en tur, både kroppen og toppen! 

Å gå er en ypperlig aktivitet for oss alle!

Gåing innebærer liten risiko for skader, det er lett å komme i gang, kan gjøres overalt og mange vitenskapelige studier har vist hvor helsefremmende det er! Går du 30 minutter per dag er det vesentlig større sjanse for flere friske år, og så ser vi jo så mye artig på veien, uansett om det er gatelangs eller i naturen vi tar turen.

Å gå tur regelmessig kan:

  • Bedre humøret
  • Bedre søvnkvaliteten
  • Bedre din mentale helse
  • Redusere angst og uro
  • Gi deg mer energi
  • Gi deg mer inspirasjon

 

Og attpåtil:

  • Forbedre kolesterolverdiene
  • Minske sjansene for å utvikle diabetes type 2, kreft, hjertesykdom, mm
  • Regulere ned blodtrykket
  • Øke blodsirkulasjonen
  • Øke forbrenningen
  • Øke kondisjonen og energinivået
  • Styrke knokler og ledd
  • Redusere sjansen for overvekt

Dagligliv/organisert

Om du velger å la bilen stå litt oftere og bruker beina til butikken osv vil du opparbeide deg mange ”gratis” skritt. Dette er dagliggangen. Når du har lyst til å virkelig kjenne at du er i mosjon kan du legge en plan for hvor du skal gå eller hvor lang tid du skal bruke på en bestemt strekning, osv. Det å finne seg en fast rute og notere tiden kan motivere, for etter ganske kort tid vil du antagelig bruke atskillig mindre tid på den samme ruten – uten at du nødvendigvis føler deg mer sliten.

Riktig kledd  

Kroppsvarmen øker raskt under aktivitet! Det er best med flere lag med plagg slik at du kan kle av og på deg etter behov. Det finnes sko laget spesielt for gange, men de fleste trives godt med joggesko. Damer kan ha en tendens til å velge litt for små sko. Foten blir skjøvet litt frem under bevegelse og det bør være litt plass foran den lengste tåen (ikke alltid stortåen som er lengst). Så er du i gang!

Hvordan starte?  

Selv 5-10 minutter er en god start. Etter hvert øker du enten distansen eller tiden du er ute og går, f eks 10-20% per uke. Det blir kanskje bare noen minutter eller titalls meter økning om du har begynt med en 10 minutters tur, men det er best at kroppen får venne seg til aktiviteten gradvis. Det er bedre å ta flere 10 minutters turer enn å slå til med 40-50 minutter med en gang om du er helt utrent. Både sener, muskler og ledd synes ”små porsjoner” er bra i starten.

En skrivebordsjobb gir ofte litt dårlig holdning. Hold deg høy og rank, men ikke fokuser så mye på det at du føler deg anspent. Finn en god, behagelig rytme og la armene svinge fritt.

Lytt til kroppen

Litt treningsverk er vanlig og helt ufarlig, du trenger ikke vente til det går over før du er ute og går igjen. Om du har artrose eller andre typer reumatisme og får smerter som ikke gir seg selv etter et par timer kan det være lurt å erstatte turene helt eller delvis med sykling eller svømming. Det viktigste er at du da ikke ”melder deg ut” av trimmingen!

Hvem skal jeg gå med?

Om du ikke trives med å gå alene, men ikke har noen venner eller familie som gidder eller kan gå, anbefaler jeg deg å lete opp Tjukkasgjengen – en herlig forening med avdelinger over hele landet. De har et flott motto «Tjukkaser kommer i alle størrelser»! Finn din lokale «avdeling» så er det bare å møte opp! Et annet alternativ er å ta på seg rollen som turgeneral for venner og familie og lage faste avtaler. Husk bare å synes, refleks er et must! Den Norske Turistforening har også lokale turlag – sjekk hjemmesiden for ditt distrikt. 

 

God tur!

Her er jeg på tur med Tjukkasgjengen i Moss.
Du ser hvor viktig det er med refleks!

En hilsen fra Rivieraen!

Her kommer en liten hilsen fra Nice!

I går reiste damene på trim- og opplevelsesreisen hjem, jeg reiser hjem i kveld. Jeg har nå hatt to reiser hit i egen regi, og det fungerer veldig godt. Det er små grupper, begrenset opp til 8 personer. Fordi jeg har egen leilighet har vi koselige frokoster hjemme hos meg på langbord og har ro til å prate om dagens tema, gå gjennom planene for dagen. Jeg kommer til å ha flere ovale helger og mini-uker hit.Jeg sier selvsagt fra her når datoene er klare.

GODE PRISER PÅ FLY & HOTELL
Det er veldig enkelt og billig å bestille flybilletter selv, da får du den beste prisen og kan benytte eventuelle oppsparte bonuspoeng.

Du kan selv bestemme standard på hotell, jeg har flere å anbefale, alle ligger rett ved Chez Kari, så vi har felleskapet uansett med fellesfrokosten, og selvsagt programmet for dagen og felles middag på kvelden.

TRIM OG OPPLEVELSER
Vi starter med trim i friluft hver morgen i den skjønne parken som ligger rett over veien for hotellene jeg anbefaler. Så er det forskjellig program for dagen, også med egentid som disponeres fritt. Programmet varieres etter hva som skjer i byen, her er det alltid noe på gang! Denne gangen var det vårfestival!

I løpet av de to reisene jeg har hatt hit har vi selvsagt hatt byvandring her i Nice, besøkt blomstertorget, tatt oss opp trappene til toppen av Nice, vært på stranden, tatt togtur til Italia og vært på marked, antikvitetsmarked, besøk i duftende rosehager, hatt matkurs med, vært på vinkurs, besøkt Cannes, båttur, Tur i naturreservat med meditasjon i skogen, og selvsagt kost oss med nydelig fransk mat. og mye mer.
Opplevelsene er aktive, vi får brukt bena, så det gjør godt med ettermiddagstrim som strekker ut musklene også.

OPPLEGG FOR DIN EGEN GRUPPE/BEDRIFT
Du kan også bestille reise med eget opplegg for vennegjengen/kolleger. Jeg kan være vertskap for møter i min leilighet – mye mer personlig enn møterom på hotell! Jeg har alt som skal til for å holde møter og kurs for inntil 10 (12) personer, så dette passer også veldig godt for bedrifter som ønsker å kombinere eget faglig opplegg med tilleggsaktiviteter. Jeg kan levere morgentrim, guiding og opplevelser etter deres egne ønsker, og kan også sette sammen pakker. Jeg snakker flytende fransk, så kan selvsagt bistå med annet også. Jeg har gode kontakter på alle slags cateringtjenester og serveringssteder, så all slags bespisning kan ordnes til lunsj/middag her, eller på restauranter. Jeg kan også bistå større grupper, og skaffe større møtelokaler. Hos meg er det plass til 10-12 personer.

Trim med mest yoga, pilates, stretching og meditasjon 2 – 9. juni i skjønne Kroatia – les HER

Yoga og pilates – hva er forskjellen?

Yoga er populært som aldri før og et tilbudet om kurs er enormt. På Instagram finnes det mengder av profiler som legger ut de lekreste bilder av seg selv og andre i eksotiske omgivelser, gjerne ikledd knøttsmå bikinier og med akkurat passe mykt filter. Ikke noe galt i det, kanskje, alle gjør som de vil, men med hånden på hjertet: Er det inspirerende eller blir du litt matt av det? Yoga handler ikke om å få andres applaus eller beundring. Men hva er det da?  Continue reading